Suscribirse a:
Enviar comentarios (Atom)
skip to main |
skip to sidebar
Conservar los alimentos consiste en bloquear la acción de los agentes (microorganismos o enzimas) que pueden alterar sus características originales. Estos agentes pueden ser ajenos a los alimentos como microorganismos del entorno como bacterias, mohos y levaduras o estar en su interior, como las enzimas naturales presentes en ellos. Las dos funciones principales de la conservacion de alimentos son: mantener las propiedades iniciales de los alimentos y la mejora de los sabores.
No hay comentarios:
Publicar un comentario